Moje ukochane pielmieni, najpiękniejsze ze wszystkich 260 które poczyniłem, w tle – pole bitwy.

Farsz: udziec barani, kark wołowy, trochę wieprzowego sadła; cebulka, czosnek, jałowiec, lubczyk.
Ciasto: 2/3 maki pszennej, 1/6 żytniej, 1/6 gryczanej, jaja + maślanka.
Dodatki: jabłkowy ocet, lniany olej, masełko, kwaśna śmietana, szczypior, świeżo mielony pieprz.

Dzięki Bartosz

Nie narzekam na kuchnię francuską. Stołuję się u Turka, robi wyśmienite potrawy mięsne, ciepłe, szybko podane. No ale brakuje mi generalnie świni…

KatoN

pl

Reklamy